UNESCO tarafından 2017 yılında "Gastronomi Kenti" seçilen Hatay’da, Antakya Kültürel Mirası Koruma Derneği organizasyonuyla ‘Ege-Antakya Füzyon Mutfağı’ etkinliği düzenlendi.
Geçtiğimiz hafta sonu Çankaya Konakları'nda gerçekleştirilen etkinlikte Füzyon Mutfağı Şefi Sinem Baysal, Füzyon Mutfağı ile Antakya Mutfağının bir araya getirdi. ‘Ege-Antakya Füzyon Mutfağı’ başlıklı atölyede Antakya, Ankara ve İzmir'den olmak üzere yirmiye yakın katıldı. Füzyon Mutfağı uygulamasında, Koçinüsto (Tarçınlı Bademli Et), Balkabağı Sinkonta, Patlıcan Pabucaki (Antakya Peyniri ile), Firikli Pancar ve Avokadolu Tuzlu Yoğurt yapıldı.
Ankara ve İzmir'den gelen katılımcılar kentin kültürünü, tarihini daha yakından tanıyıp özümseyerek uygulama yaptıkları etkinlikten çok mutlu olduklarını bildirdiler.
9367,77%3,72
34,47% 0,05
36,42% 0,21
2956,00% 0,72
4956,37% 0,55
